Question

19．一名學生進行實驗以研究重金屬P對某種酶促反應速率的影響．整個實驗采用同一溫度和酶濃度．結果如圖所示：
（1）在實驗中，除溫度和酶濃度外，還需要維持pH恒定．
（2）解釋A點以后為什么曲線不再上升．酶已經(jīng)被底物所飽和．
（3）解釋為什么加入重金屬P以后曲線下降．重金屬P可能使酶蛋白變性
（4）如果將重金屬P的濃度增加到5mM，酶促反應速率將會怎樣變化？在如圖中用曲線表示你的答案．
（5）在酶+P（3mM）的實驗中，如果將溫度升高5℃，酶促反應速率將會怎樣變化在上圖中用曲線表示你的答案．．

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶促反應速率的因素主要有：溫度、pH、底物濃度和酶濃度．
①溫度（pH）能影響酶促反應速率，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強，酶促反應速率加快；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強，酶促反應速率最快；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反應速率減慢．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
②底物濃度能影響酶促反應速率，在一定范圍內，隨著底物濃度的升高，酶促反應速率逐漸加快，但由于酶濃度的限制，酶促反應速率達到最大值后保持相對穩(wěn)定．
③酶濃度能影響酶促反應速率，在底物充足時，隨著酶濃度的升高，酶促反應速率逐漸加快酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能．

解答 解：（1）該實驗是研究重金屬P對某種酶促反應速率的影響的實驗，實驗中的自變量是重金屬P的有無，除了自變量不同外，實驗中的溫度、酶濃度和pH等無關變量應維持恒定且適宜．
（2）題圖曲線是酶促反應速率隨著底物濃度變化的曲線，A點前（只有酶）隨著底物濃度的增加酶促反應速率升高，A點以后隨著底物濃度的增加酶促反應不再升高，說明A點以后酶已經(jīng)被底物所飽和．
（3）重金屬P可能使酶蛋白變性，降低酶的催化效率，導致題圖（酶促反應速率隨著底物濃度變化的曲線）在加入重金屬P以后曲線下降．
（4）由題圖中的數(shù)據(jù)知，原來重金屬P的濃度是3mM，如果將重金屬P的濃度增加到5mM，酶的功能活性降低更快，酶促反應速率更低，其酶促反應速率隨著底物濃度變化的曲線較重金屬P的濃度是3mM時的低（曲線如圖所示）．
（5）在酶+P（3mM）的實驗中，如果將溫度升高5℃（原來酶所處的溫度未知），酶的活性可能會升高、酶促反應速率升高，酶促反應速率隨著底物濃度變化的曲線較溫度升高5℃前的高（曲線如圖所示）；另一種情況，如果將溫度升高5℃（原來酶所處的溫度未知），酶的活性可能會降低、酶促反應速率降低，酶促反應速率隨著底物濃度變化的曲線較溫度升高5℃前的低（曲線如圖所示）：
．
故答案為：
（1）pH
（2）酶已經(jīng)被底物所飽和
（3）重金屬P可能使酶蛋白變性
（4）
（5）

點評 本題結合曲線圖，考查影響酶活性的因素的知識，意在考查考生分析題圖提取有效信息的能力；考生識記酶的特性，明確外界條件對酶促反應速率的影響是解題的關鍵．