10、下列說法不正確的是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

A、醬油不是油　B、糖精不是糖　C、黃酒不是酒　D、純堿不是堿

9、我國科學家于1965年9月在世界上第一個用化學方法合成了具有生命活力的蛋白質--結晶牛胰島素，它的原料應該是　　　　　　　　 　　　　　　　　　　(　)

　A、葡萄糖　B、氨基酸　C、維生素　D、油脂

8、青菜中一般不含有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　(　　 )

A、水　　　 B、纖維素　　　 C、維生素　　　 D、蛋白質

7、下列說法正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

　A、維生素是由生命體產生的，分子結構復雜，人工不可能合成

B、喜歡吃的食品多吃點，不喜歡吃的食品不吃，不會影響身體健康

C、食用涼拌蔬菜，有利于獲得較多的V_C

D、維生素不是營養(yǎng)品，故缺少維生素不會引起營養(yǎng)不良

6、發(fā)芽霉變的花生不能食用，是因為其中含有　　　 　　　　　　　　　　　(　)

　A、黃曲霉素　B、乙醇　C、甲醛　D、維生素

5、蛋白質遇到下列何種物質不會發(fā)生化學變化(變性)　　　　　　 　　　　　(　)

　A、甲醛　B、重金屬鹽　C、生理鹽水　D、濃硝酸

4、區(qū)別毛織品和棉布的方法是　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

　A、用鹽酸　B、用水浸泡　C、用火灼燒　D、聞氣味

3、區(qū)別以下各組物質的方法錯誤的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　)

　　 A、刻劃法區(qū)別有機玻璃和普通無色玻璃　

　　 B、燃燒法區(qū)別棉線和羊毛線

　　 C、用酚酞試液區(qū)別稀鹽酸和氯化鈉溶液

D、用肥皂水區(qū)別軟水和硬水

2、下列對蛋白質的認識不正確的是　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　(　)

　A、蛋白質是構成人體細胞的基礎物質

B、人的頭發(fā)主要成份是蛋白質

C、蛋白質能被人的小腸直接吸收

D、如果人體攝入蛋白質量不足，會引起發(fā)育遲緩、體重減輕、貧血等

1、下列物質中不含蛋白質的是　　　　　　　　　 　 　　　　　(　)

　A、蝦　B、豆腐　C、血液　D、礦泉水